Летние кухни для дачи: какие бывают и как построить своими руками

Читать в полной версии

Летняя кухня поможет сэкономить жилое пространство в небольшом доме, украсит участок и может стать любимым местом для семейных посиделок.

Летняя кухня в частном доме — что это

Если вернуться в историю, то летние кухни оборудовали на многих садовых участках еще в 1970–1980-х годах. «Это стандартный дачный участок с каркасным щитовым домом и отдельно стоящим вагончиком, который люди использовали как летнюю кухню. Современные летние кухни отличаются от прошлых с учетом развития возможностей, включая возможность подключения к коммуникациям и оборудованию. Сегодня летняя кухня — это лаундж-зона для времяпрепровождения, где помимо стандартного набора сантехприборов в виде раковины и прочих удобств, как правило, рядом располагается зона барбекю», — рассказала директор департамента вторичной недвижимости Est-a-Tet Юлия Дымова.

Выносные летние кухни как массовое явление появились из-за малой площади стандартных дачных домов. «Было очень трудно разместить отдельное удобное место для приготовления пищи и хранения инвентаря в маленьких домиках, втиснутых на участок в базовые 600 кв. м», — отмечает глава архитектурного бюро MAD Architects Мария Николаева. По ее словам, на этой территории еще надо разместить инфраструктуру, места под посадки и т. д.

Владельцы современного загородного жилья часто располагают большими по площади участками и приезжают в такие дома в любой сезон, значительно расширяя сценарии времяпрепровождения. А передовые технологии, дизайн и широкий доступ к информации позволяют вариативно подходить к проектированию застройки территории. Сегодня летняя кухня в большей степени эволюционировала в формат столовой и универсального общественного пространства. В данном контексте наблюдается параллельный тренд с городскими квартирами, где людей перестало пугать совмещение технической зоны кухни с гостиной и гибридизация помещений в целом. Кухня все чаще становится дизайнерским элементом и просторным местом для коммуникаций.

Нужно ли регистрировать летнюю кухню

Простыми словами, летняя кухня — это пристроенное к дому помещение или отдельное строение, расположенное на земельном участке, основным назначением которого является приготовление пищи.

По словам юриста адвокатского бюро Asterisk Вячеслава Климова, летней кухней признается хозяйственное помещение (письмо департамента налоговой и таможенной политики Минфина России от 07.12.2017 № 03-05-06-01/81421), которое должно отвечать соответствующим требованиям, в частности:

• находиться от соседей на расстоянии не менее 1 м;
• иметь разрешение на строительство, если строительство предполагается в природоохранных зонах.

Необходимость регистрации зависит от того, как построена летняя кухня. Если она является частью дома, тогда регистрация не нужна, отметил Климов. Он уточнил, что в случае если летняя кухня это отдельное капитальное строение, потребуется зарегистрировать ее так же, как и дом или, например, баню, гараж.

Определить место

Для летней кухни подойдет пристроенная к дому или хозяйственной постройке веранда либо отдельная беседка. Также можно сделать открытую кухню-витрину, установив на прочный стол мойку и электрическую или газовую настольную плитку.

Если вы строите отдельную кухню, постарайтесь заранее продумать расположение — не стоит возводить постройку вблизи туалетов и септиков. Желательно построить кухню на достаточном расстоянии от дома, чтобы дымом от печи или гриля не тянуло в жилые помещения. Хорошо, если с кухни-беседки будет открываться вид на красивые участки сада, а саму постройку стоит укрыть от солнца под деревьями.

«Многие экономят на пространстве своего дачного участка и пытаются сделать летнюю кухню вдоль забора, но это неверно: по общепринятым правилам, нужно отступать 1 м от забора. Можно получить большое количество штрафов и судебных споров в случае, если не будут соблюдаться нормы при строительстве», — резюмировала Дымова.

Выбрать тип кухни

Летняя витрина из досок или деревянных поддонов — бюджетный вариант кухни, который легко и быстро можно сделать своими руками. На такой кухне поместятся раковина, небольшая плита или гриль и ящики для посуды и продуктов. Можно покрыть деревянную поверхность стальной столешницей, поскольку она прочнее и прослужит дольше.

Если на открытой кухне стоят электрические приборы, нужно предусмотреть навес от дождя.

Для строительства кухни и навеса подойдет профнастил.

Чтобы возвести открытую беседку, достаточно засыпать гравием и забетонировать площадку, установить четыре опоры и сделать крышу.

На площадке можно сложить печь либо поставить мангал или гриль, оборудовать барную стойку с дополнительными рабочими поверхностями из дерева или камня.

На такой кухне удобно разграничить пространство, разделив зоны для приготовления пищи и для отдыха.

Продумать планировку

Для планировки дачной кухни подойдут те же дизайнерские решения, что и для городской квартиры. На квадратной кухне можно использовать принцип рабочего треугольника, когда мойка, плита и холодильник находятся недалеко друг от друга, образуя равностороннюю фигуру. В дачном варианте вершинами треугольника могут быть мангал, мойка и рабочая поверхность для готовки. А для маленькой вытянутой кухни подойдет линейная планировка, когда плита, раковина и мебель выстраиваются в один ряд.

Небольшую мобильную кухню можно собрать из электрической плиты, отдельной мойки и стола, который подойдет для готовки и сервировки. В случае непогоды переносную раковину, плиту и легкую мебель будет удобно спрятать в дом или сарай.

Продумайте, где вы будете брать воду. Если нет возможности подвести коммуникации, стоит поставить бочку, ведра или провести садовый шланг. Тогда под рукой будет запас воды для готовки и мытья посуды.

Если вы готовите на открытом огне, желательно, чтобы расстояние между грилем и обеденным столом было 2–3 м. В зону отдыха не будет тянуть дымом и не попадут искры и пепел. Мангал теперь разрешено устанавливать на расстоянии не менее 5 м от любых построек.

Подобрать мебель и аксессуары

Стационарный гарнитур на открытой кухне должен выдерживать перепады влажности и температур. Подойдет деревянная мебель без обивки, кованая или плетеная мебель, пластиковые столы и стулья.

Посуду и ящики для хранения вещей можно расставить на деревянных или металлических стеллажах.

Еще одно хорошее решение — рейлинги, на которые можно повесить столовые приборы, кухонную утварь, поставить на навесные полки банки, керамические горшки и корзины для хранения продуктов.

Также пригодятся сервировочные столики на колесиках, особенно если под столешницей есть дополнительные полки.

Для отдельно стоящей кухни стоит завести собственный комплект посуды, чтобы каждый раз не носить все необходимое из дома. Вместо одноразовой посуды лучше подобрать недорогие стеклянные сервизы или симпатичную керамику. Также потребуются полотенца, скатерти и столовые приборы.

Открытую кухню можно украсить зеленью — разместить цветочные горшки на кухне-стойке, расставить кадки с растениями в беседке, а по опорным столбам и крыше пустить вьющиеся растения.

Выстроить освещение

Для летней кухни важно продумать вечернее освещение. Лучше, если это будет не одна центральная лампа, а несколько светильников.

В кухне-беседке при помощи света можно зонировать пространство. Для рабочей зоны подойдут подвесные фонари и боковая подсветка — настенные бра и точечные споты, чтобы было удобно готовить и мыть посуду.

В обеденной части кухни можно поставить напольные светильники, развесить светодиодные гирлянды и расставить свечи.

Для открытой кухни лучше выбрать деревянные, плетеные, металлические и пластиковые светильники с защитой от воды. А вокруг кухни и вдоль дорожек можно поставить фонари на солнечных батареях, которые вечером будут работать за счет полученной днем энергии.

Какие бывают кухни

Открытые

Открытые кухни-столовые отличаются простотой и доступной стоимостью. Однако они не могут эксплуатироваться в холодное время года и при неблагоприятных погодных условиях. Для обустройства открытой кухни обычно используется деревянная мебель.

Чтобы защититься от дождя и яркого солнца, открытые летние кухни оснащаются специальными роль-шторами, перегородками или раздвижными конструкциями из ткани, бамбука, соломы. Они могут закрывать стены с одной, нескольких или со всех сторон. Но такой вариант конструктивного исполнения кухни-беседки не спасет от осенней непогоды.

Летняя кухня может представлять собой беседку, в которой практически отсутствуют стены. В этом случае функцию единственных вертикальных конструкций выполняют опоры. Между ними могут быть вьющиеся растения, например хмель или дикий виноград.

Другой вариант открытой кухни — навес. Чаще всего это каркасная конструкция, имеющая крышу. От беседки отличается простотой, отсутствием изысков в интерьере и экстерьере.

Еще один вариант открытой кухни — это обустройство мангальной зоны. Ее можно апгрейдить, создав удобное и уютное пространство для приготовления пищи. Для этого нужно поставить устойчивый стол, разместив на нем необходимые продукты и приправы для приготовления пищи на огне. Также стоит поставить там скамейки и стулья. Актуальной сегодня будет мебель из ротанга и натурального дерева. Важно разместить мангал на безопасном расстоянии от других строений на участке.

Закрытые

Закрытая кухня представляет собой полноценную постройку, которая стоит отдельно или примыкает к зданию. Как правило, в ней есть освещение, отопление и водоснабжение как в полноценном доме. Преимуществом является то, что ее можно использовать круглый год вне зависимости от погодных условий.

Там можно оборудовать подсобное помещение для хранения продуктов и установить печь. Кроме того, такую кухню можно использовать как дополнительное спальное место на случай приезда гостей. Основным недостатком является стоимость, которая существенно выше, чем у открытых вариантов.

«Летние кухни сегодня все чаще органично встраивают в общую архитектурную концепцию и объем дома в виде террасы. В целом их делают более просторными и открытыми, отказываясь от формата компактного домика-бытовки. Панорамное остекление, возможность быстрой установки-складывания съемных перегородок и даже стен позволяют достигнуть эффекта проницаемости, увеличить инсоляцию, выгодно обыграть дизайн-решения при помощи естественного света. Кроме того, стоит заложить в проект трансформируемые части — чтобы обеспечить гибкость, адаптивность под разные цели и количество гостей», — рассказала глава архитектурного бюро MAD Architects Мария Николаева.