Как выглядят самые необычные винодельни России
С каждым годом в России появляется все больше виноделен. Они представляют собой целые туристические комплексы с необычной архитектурой, стильным дизайном и развитой инфраструктурой для развлечения туристов. Рассказываем, что из себя представляют самые интересные российские винодельни.
12 декабря Артур Саркисян и РБК представили первый совместный «Гид по российским винам» — это 1000 лучших вин более чем от 100 производителей в России с оценками и комментариями главного винного критика России Артура Саркисяна. Купить гид вы можете тут.
Винодельня «Гай-Кодзор» в стиле хай-тек
Винодельня под названием «Гай-Кодзор» расположена в одноименном селе Краснодарского края. Она была построена в стиле хай-тек по проекту архитектурного бюро Kleinewelt Architekten. Многофункциональный комплекс общей площадью 1,5 тыс. кв. м находится между Анапой и Новороссийском, в 5 км от моря. Общая площадь виноградников здесь составляет около 70 га. Помимо производственной части, комплекс совмещает в себе музейные, образовательные, гостиничные и развлекательные функции.
В винодельне есть лекционный зал, смотровая площадка и мини-гостиница. Главное здание винного комплекса целиком отлито из бетона — как будто напечатано на 3D-плоттере, включая отрицательные объемы. Благодаря активному использованию стекла винодельня визуально растворяется в ландшафте, а из ее окон открываются красивые виды на местные окрестности. Все строения здесь спроектированы с учетом экологических требований: ветрогенераторы, солнечные батареи и другие технологии позволяют экономить электроэнергию.
Винодельня Winepark в современном стиле
Центр винного туризма Winepark расположен на территории площадью 30 га в крымском поселке Понизовка. Проект разработало бюро T+T Architects по заказу «СБ Девелопмент». Комплекс высотой 54 м и глубиной 25 м включает парковую территорию, виноградник, гравитационную винодельню, ресторан, винотеку, собственную сыроварню, экспозиционные пространства в здании и под открытым небом, а также амфитеатр для отдыха и проведения различных мероприятий.
«Главные принципы, которыми руководствовались при проектировании здания, — экологичность, минимальное вмешательство в естественное окружение, функциональность современной архитектуры. В туристических зонах активно используется отделка из латуни и кортеновской стали, а в технологических помещениях массивно применена нержавеющая сталь. Она выступает как в качестве ключевого материала, связанного с производством, так и прекрасно дополняет эстетику проекта. По периметру зеркального куба с внешней стороны установлена рампа протяженностью 23 м, а стены объекта выполнены из специального бетона с опалубкой в виде надписей с сортами винограда», — рассказал руководитель архитектурного бюро T+T Architects Сергей Труханов.
На 9-м и 12-м этажах башни размещены дегустационные комнаты. Само здание утопает в окружении моста диаметром 80 м, предназначенного для прогулок туристов. С двух сторон от озера располагаются застекленные здания винотеки и ресторана. «В целом первый этаж комплекса сделан максимально открытым и проницаемым именно благодаря по-настоящему уникальному остеклению: высокому, безимпостному и невероятно сложному с технической точки зрения. Например, зал приема винограда оснащен панорамным остеклением высотой 5 м. Каждый гость винодельни получает ощущение полного отсутствия барьеров в пространстве, его бесшовность, мягкую интеграцию в окружающую среду», — резюмировал Сергей Труханов.
Château de Talu во французском стиле
Винодельня Château de Talu, что в переводе с французского означает «замок на склоне», расположена на высоком берегу Толстого мыса в Краснодарском крае. С него открывается вид на Геленджикскую бухту. Виноградники, общая площадь которых превышает около 101 га, находятся на высоте 100–160 м над уровнем моря. Здание винодельни в стиле французского шато спроектировал австрийский архитектор Йохансс Мюкке. На создание проекта его вдохновили Версаль и барочная архитектура середины XVIII века.
Фасады выполнены в красных и белых оттенках. Здание украшают сложные башни со шпилями, множество мансардных и слуховых окон. Шато асимметрично, с ломаной в нескольких местах линией крыши в стиле поздней готики и фигурным фасадом. Винный комплекс окружен парком, а у главного входа расположен фонтан, привезенный из Франции, которому около сотни лет. Слева от входа находится винотека, а справа — ресторанный комплекс с панорамным видом на Черное море и бухту.
Бионическая винодельня «Скалистый берег»
Еще одна необычная винодельня называется «Скалистый берег». Она расположена в деревне Варваровка недалеко от Анапы. Ее общая площадь — 32 га. Проект разработало бюро Severin Project во главе с Александром Балабиным. Здание имеет необычную бионическую форму, а верхний этаж выполнен в форме морской гальки. Комплекс включает производство, помещения для хранение вина в бочках и розлива по бутылкам, а также ресторан, дегустационный зал и смотровую площадку. Кроме того, здесь предусмотрено множество пространств для проведения выставок и винных симпозиумов.
«Особенностью проекта винодельни «Скалистый берег» стала сама технология производства вина — здесь используется гравитационное производство. При таком типе вино нельзя переливать из одной емкости в другую механически — только под действием естественных сил. Для этого проектировщики предусмотрели обязательный уклон в подземном уровне винодельни. Еще одной конструктивной особенностью строительства здания стала уникальная технология изготовления и монтажа конструкций из архитектурного бетона. Дополнительная сложность была в том, чтобы реализовать оригинальные архитектурные решения в условиях девятибалльной сейсмической зоны», — отметил председатель совета директоров Severin Development Роман Сигитов.
Имение «Сикоры»
Винодельня «Имение «Сикоры» расположена в районе Семигорья под Новороссийском. Общая площадь винного комплекса составляет 45 га, 37 из которых занимают виноградники. История винодельни началась в 2012 году с приобретения Александром Сикорским участка с небольшим виноградником пятилетних лоз каберне-совиньона и рислинга. После первого урожая он решил создать свое собственное производство. Постепенно он докупал территории для виноградников, а в 2018-м здесь было возведено здание винодельни.
Проект разработал французский архитектор Матье Брюллон совместно с российскими зодчими. Для того чтобы вписать винодельню в окружающую местность и сохранить природную целостность, архитекторы использовали в отделке дерево и обилие стекла, благодаря чему из ресторана и дегустационных комнат открываются виды на виноградники. В дизайне комплекса отражен фирменный стиль имения, уходящий корнями в историю старинного рода Сикорских. На винодельне есть стальные и дубовые винификаторы, нескольких сотен дубовых бочек разного объема и 17 шарообразных бетонных емкостей, аналогов которым в России нет. Хранилище бутылок рассчитано на одновременную выдержку трех урожаев.
Будьте в курсе важных новостей — следите за телеграм-каналом «РБК-Недвижимость»